Feta-Käse-Creme

besonders lecker zu Gegrilltem oder auf´s Brot

Zutaten:

200 g Fetakäse
250 g Frischkäse bzw. gemischt mit Schmand
1-2 TL Sambal Olek
1-2 Zehen Knoblauch
Petersilie, Thymian, Pfeffer, Salz
evtl. eine rote Paprika

Zubereitung:

Den Fetakäse von Hand in eine Schüssel bröseln und mit dem Frischkäse bzw. Schmand verrühren. Den Knoblauch fein hacken und mit dem Sambal olek unter die Käsemasse mischen. Mit Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer Lust hat kann noch eine Paprika (rot) klein würfeln und unterrühren.

Ofenkartoffeln

lecker als Beilage, ob zum Grillen oder einfach so.

Zutaten:

mittelgr. Kartoffeln
Olivenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprika
frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
nach Belieben Schwarzkümmel, Koriander ect.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und vierteln. Olivenöl mit den Gewürzen vermischen und die Kartoffeln damit marinieren. In einer ofenfesten Form bei 180 °C für 30-40 Minuten in den Ofen!

Die Gewürze können je nach belieben variiert werden. Lecker auch mit Knoblauch 🙂

Elke´s neuer Blog – pünktlich zum Nabada

So jetzt ist also mein Blog auf der neuen Seite auch online und das pünktlich zum Schwörmontag in Ulm.

Wir waren natürlich auch heuer beim Nabada wieder „als Zuschauer“ mit dabei. Wir sind sogar bis nach Ulm reingelaufen. Aus „sicherer“ Distanz und gemütlich saßen wir im Tagblatt. Allerdings war am Ufer der Donau wesentlich mehr los als auf dem Wasser.

Vermutlich haben sich viele von der starken Strömung und dem doch recht hohen Wasserstand abschrecken lassen. Und warm war das Wasser sicherlich auch nicht…

Aber immerhin hat das Wetter ja gehalten.